L'antica dimora di Bingia Pernis, un tempo adibita a cantina, era stata edificata all'inizio dell'Ottocento per volontà di Josias Pernis, uno dei più noti imprenditori vinicoli di quel tempo, il quale si era ispirato alle tradizioni della sua famiglia, che sin dal XVIII Secolo produceva vino nel Cantone dei Grigioni in Svizzera.

Nel corso degli anni, il vino prodotto da Josias Pernis acquistò larga fama, tanto che nel 1898 Bingia Pernis vinse la Medaglia d'Oro del Ministero dell'Agricoltura quale migliore Cantina d'Italia. Nel secolo successivo, Agostino Pili Pernis e suo figlio Marco Pernis, rispettivamente nipote e pronipote di Josias, seguitarono la tradizione di famiglia come produttori di vino di qualità. Dal 1990 ad oggi i discendenti di Josias Pernis hanno saputo reinventare sapientemente questo fabbricato rurale, un tempo adibito a cantina, contribuendo in maniera determinante alla sua valorizzazione. Attualmente "Bingia Pernis" viene utilizzata come abitazione privata e raffinata location per eventi culturali e matrimoni.